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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒

均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。